水素イオンが刺激となって感じる味覚はどれか。
出典 第115回看護師国家試験 午後 問27（厚生労働省）。厚生労働省が作成したものではありません／公共データ利用規約（第1.0版）で当サイトが加工して掲載
選択肢を押すと、その場で答え合わせをします。
あなたの解答 正答 ③
解説
酸味は溶液中の水素イオン（H⁺）が味細胞のイオンチャネルを活性化することで生じる。塩味はNa⁺、甘味・うま味は特定の受容体タンパク質への結合が刺激となるため、H⁺が直接の刺激になるのは酸味のみである。
この解説は当サイトが作成したもので、厚生労働省は関与していません。正答は厚生労働省の正答値表と照合しています。解説の確かめ方はデータについて。