熊本県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	5,615	33,808	25.6百万円	1,834	2,320
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	545	3,659	31.0百万円	186	280
日本料理店	540	4,312	36.4百万円	174	179
中華料理店	495	2,938	23.9百万円	153	174
焼肉店	219	2,683	56.4百万円	64	61
その他の専門料理店	490	2,867	27.5百万円	221	178
そば・うどん店	194	1,443	30.6百万円	51	65
すし店	194	2,243	65.8百万円	29	52
酒場，ビヤホール	1,171	5,045	16.0百万円	345	535
バー，キャバレー，ナイトクラブ	1,115	3,002	7.9百万円	355	555
喫茶店	392	1,796	16.6百万円	164	156
その他の飲食店	260	3,820	64.4百万円	82	82
持ち帰り飲食サービス業	173	862	27.3百万円	93	83
配達飲食サービス業	408	5,191	48.9百万円	329	308

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。