香川県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	3,577	21,296	25.3百万円	1,119	1,731
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	291	1,956	32.3百万円	116	170
日本料理店	316	2,386	33.1百万円	90	124
中華料理店	252	1,550	25.3百万円	92	103
焼肉店	121	1,242	50.4百万円	39	35
その他の専門料理店	249	1,762	41.8百万円	108	131
そば・うどん店	433	2,872	30.0百万円	87	180
すし店	81	1,244	75.9百万円	19	35
酒場，ビヤホール	595	2,686	18.2百万円	188	295
バー，キャバレー，ナイトクラブ	313	747	8.7百万円	100	288
喫茶店	729	2,480	9.6百万円	200	275
その他の飲食店	197	2,371	41.7百万円	73	92
持ち帰り飲食サービス業	89	397	22.9百万円	45	57
配達飲食サービス業	252	2,540	54.4百万円	174	169

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。