鳥取県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	2,005	11,125	21.9百万円	632	986
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	196	1,169	22.5百万円	60	96
日本料理店	151	1,163	35.5百万円	47	69
中華料理店	174	1,087	31.1百万円	61	82
焼肉店	108	764	32.7百万円	18	23
その他の専門料理店	166	960	21.2百万円	68	61
そば・うどん店	76	396	18.4百万円	21	29
すし店	67	1,127	63.5百万円	10	12
酒場，ビヤホール	298	1,465	19.6百万円	89	139
バー，キャバレー，ナイトクラブ	386	1,036	8.0百万円	133	307
喫茶店	308	1,047	10.7百万円	94	126
その他の飲食店	75	911	49.3百万円	28	40
持ち帰り飲食サービス業	47	344	31.6百万円	13	18
配達飲食サービス業	148	1,290	38.7百万円	77	98

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。