京都府の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	9,567	70,354	30.7百万円	2,845	4,389
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	769	5,461	22.8百万円	233	383
日本料理店	1,356	12,391	43.1百万円	396	478
中華料理店	678	6,694	56.4百万円	212	254
焼肉店	312	3,778	51.0百万円	68	98
その他の専門料理店	1,095	7,928	34.3百万円	364	441
そば・うどん店	517	3,370	23.5百万円	116	194
すし店	318	4,709	65.4百万円	48	88
酒場，ビヤホール	1,341	6,828	18.5百万円	419	749
バー，キャバレー，ナイトクラブ	879	2,641	12.7百万円	390	714
喫茶店	1,696	7,784	14.5百万円	428	707
その他の飲食店	606	8,770	52.9百万円	155	273
持ち帰り飲食サービス業	158	1,021	46.2百万円	44	95
配達飲食サービス業	685	6,857	67.8百万円	408	427

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。