静岡県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	13,598	82,074	25.3百万円	3,525	6,475
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	1,375	10,271	30.0百万円	396	550
日本料理店	1,534	11,838	39.0百万円	375	579
中華料理店	1,266	8,564	29.2百万円	335	539
焼肉店	387	3,662	50.0百万円	88	124
その他の専門料理店	1,181	8,496	33.5百万円	392	520
そば・うどん店	676	4,123	21.6百万円	134	297
すし店	606	5,934	45.6百万円	68	205
酒場，ビヤホール	2,784	9,702	13.0百万円	703	1,589
バー，キャバレー，ナイトクラブ	2,008	5,841	8.7百万円	479	1,350
喫茶店	1,229	5,565	15.5百万円	385	477
その他の飲食店	552	8,078	57.3百万円	153	231
持ち帰り飲食サービス業	224	1,071	22.8百万円	99	117
配達飲食サービス業	886	12,162	68.5百万円	543	527

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。