岐阜県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	8,152	47,882	23.4百万円	1,653	3,259
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	657	5,008	26.8百万円	168	268
日本料理店	908	6,845	35.2百万円	160	265
中華料理店	646	4,718	29.9百万円	195	254
焼肉店	329	2,863	42.5百万円	56	83
その他の専門料理店	607	4,540	31.9百万円	165	232
そば・うどん店	314	2,417	26.3百万円	73	134
すし店	326	3,182	46.9百万円	27	88
酒場，ビヤホール	1,036	3,741	12.9百万円	206	556
バー，キャバレー，ナイトクラブ	713	2,085	7.7百万円	114	418
喫茶店	2,262	7,894	11.3百万円	411	811
その他の飲食店	354	4,589	57.9百万円	69	142
持ち帰り飲食サービス業	138	616	17.6百万円	75	84
配達飲食サービス業	481	5,088	60.9百万円	296	285

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。