長野県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	8,235	41,337	21.1百万円	2,282	3,660
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	1,179	6,619	21.9百万円	272	463
日本料理店	660	4,779	34.1百万円	187	251
中華料理店	769	4,448	26.4百万円	216	296
焼肉店	268	2,637	52.1百万円	53	86
その他の専門料理店	791	3,924	23.2百万円	247	270
そば・うどん店	709	3,550	17.7百万円	147	182
すし店	288	3,393	52.6百万円	23	75
酒場，ビヤホール	1,462	5,106	14.2百万円	411	731
バー，キャバレー，ナイトクラブ	1,204	2,903	7.6百万円	385	940
喫茶店	746	2,542	12.3百万円	277	272
その他の飲食店	159	1,436	39.6百万円	55	84
持ち帰り飲食サービス業	105	584	23.4百万円	58	62
配達飲食サービス業	566	5,244	40.1百万円	385	472

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。