福井県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	3,287	17,448	23.2百万円	817	1,298
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	318	1,993	24.8百万円	74	113
日本料理店	317	2,160	36.4百万円	79	95
中華料理店	191	1,494	37.4百万円	62	84
焼肉店	158	1,025	33.6百万円	38	62
その他の専門料理店	274	1,424	23.6百万円	86	81
そば・うどん店	214	1,149	21.1百万円	29	65
すし店	136	1,140	53.9百万円	11	31
酒場，ビヤホール	493	2,395	20.7百万円	115	221
バー，キャバレー，ナイトクラブ	554	1,706	9.0百万円	171	280
喫茶店	514	1,706	10.3百万円	110	218
その他の飲食店	118	1,256	46.7百万円	39	44
持ち帰り飲食サービス業	56	683	45.8百万円	18	21
配達飲食サービス業	314	2,350	36.3百万円	142	152

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。