石川県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	4,657	28,767	25.8百万円	1,050	2,021
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	399	2,794	26.7百万円	72	178
日本料理店	439	3,628	34.1百万円	113	159
中華料理店	339	2,511	33.3百万円	84	108
焼肉店	238	1,786	33.0百万円	46	90
その他の専門料理店	430	3,118	34.7百万円	135	160
そば・うどん店	248	1,658	24.9百万円	42	81
すし店	251	2,553	54.4百万円	34	81
酒場，ビヤホール	775	3,878	21.8百万円	179	356
バー，キャバレー，ナイトクラブ	780	2,350	9.7百万円	161	470
喫茶店	578	2,210	11.5百万円	137	260
その他の飲食店	180	2,281	53.9百万円	41	70
持ち帰り飲食サービス業	78	390	20.5百万円	25	35
配達飲食サービス業	352	3,295	46.8百万円	266	236

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。