青森県の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	5,133	21,767	17.7百万円	1,320	2,518
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	596	2,643	17.4百万円	119	276
日本料理店	269	1,936	32.7百万円	83	88
中華料理店	497	2,286	20.4百万円	123	201
焼肉店	134	1,257	51.5百万円	28	43
その他の専門料理店	297	1,501	27.0百万円	98	107
そば・うどん店	134	809	30.7百万円	40	54
すし店	213	2,044	46.7百万円	33	59
酒場，ビヤホール	1,131	3,244	10.6百万円	305	648
バー，キャバレー，ナイトクラブ	1,338	2,893	5.2百万円	308	862
喫茶店	396	1,272	13.2百万円	126	127
その他の飲食店	128	1,882	66.7百万円	53	48
持ち帰り飲食サービス業	103	598	31.7百万円	41	37
配達飲食サービス業	271	3,012	57.7百万円	221	253

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。