北海道の飲食店数・業種別の売上と新設・廃業

業種	事業所数	従業者数	1事業所の年間売上	新設（第26表）	廃業（第26表）
飲食店	19,641	105,569	22.8百万円	5,665	10,395
食堂，レストラン（専門料理店を除く）	1,631	9,100	20.5百万円	376	811
日本料理店	937	8,330	44.4百万円	386	469
中華料理店	1,786	9,095	23.3百万円	487	771
焼肉店	804	7,046	39.3百万円	196	275
その他の専門料理店	1,645	11,291	31.0百万円	659	765
そば・うどん店	906	5,436	21.8百万円	190	397
すし店	895	9,730	56.4百万円	163	333
酒場，ビヤホール	3,848	17,498	19.4百万円	1,091	2,212
バー，キャバレー，ナイトクラブ	4,675	11,913	8.9百万円	1,178	3,190
喫茶店	1,976	6,953	12.2百万円	672	838
その他の飲食店	538	9,177	69.8百万円	220	309
持ち帰り飲食サービス業	258	1,420	27.3百万円	143	178
配達飲食サービス業	1,034	13,094	98.5百万円	1,110	1,094

事業所数・従業者数は2021年6月1日時点、売上は2020年1年間でコロナ禍の影響を含みます。第1表は売上などの数値が得られた事業所だけを数えるので、第26表の事業所数と一致しません。ラーメン店は中華料理店に含まれます。

参考

上の資料を加工して作成しています。